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井扬子浅析什么样的茶叶需要洗?

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井扬子浅析什么样的茶叶需要洗?

发布日期:2021-07-20 作者:李白 点击:

至于哪些茶需要洗哪些茶不需要洗,下面都是茶艺培训学校的经验之谈,我们一起看来看中不中。

茶艺培训

名优红茶、绿茶不需要洗

名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶,这些茶相对于其他等级不高的茶来说,比较干净,且不耐泡,细嫩的茶叶,其各种内质在水中浸出相对较快,洗茶损失了大量营养物质,影响茶叶滋味,因此名优绿茶以及细嫩的红茶,不建议洗茶。

大宗红、绿茶、乌龙茶只需要洗一遍

平时所喝的茶乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净,同时也能达到了醒茶的目的,再多洗一遍几遍的显得较浪费,特别是价格很高的茶。

黑茶、普洱茶要多洗几遍

黑茶是紧压茶,相对其他茶来说比较紧实,所以茶艺培训的黑茶要“洗”,这样才能充分唤醒茶叶,而且黑茶相对其他茶类来说,也是比较脏的,为了去掉一些灰尘杂质等,黑茶也要洗,普洱茶和黑茶一样,同样要洗茶,但主要还是为了醒茶,让茶叶舒展。

洗茶注意事项得懂

洗茶时,水温不宜过高,可略低于泡茶温度。

茶艺学习时洗茶的时间要掌握好,时间不宜过长,否则营养物质损失过多,滋味较差,如非名优绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤,而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿,让茶叶舒展开来再出汤。

是否需要洗茶,可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。

总之,洗不洗茶,没有一个特定的标准,也可以说是按照个人习惯,不过都是为了喝到好茶,不浪费好茶,所以还是要按照茶道的特性来决定。

 


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