水质对泡茶有什么影响？

我们都知道一杯好茶，需要好的茶叶和好的泡茶手法。那大家是否知道水也是决定泡好茶的一个因素哦。

　　据重庆茶艺培训了解茶的各种营养成分和药理功能等都是通过水来实现的，通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到。人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。从古至今好水泡好茶都是我国文化的重要组成部分。

　　因此在泡茶的过程中，如果既有好茶，又有好水，不过，对于茶叶的方面也要有一些了解才好，因为对也茶叶特性在冲泡时间的掌握上也是比较关键的一环。

　　陆羽在《茶经》中说：“山水上，江水中，井水下清代”。张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。发现如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质受到影响，人们饮茶时既闻不到茶本有的清香，又品不出茶味的醇厚，更看不到茶汤的清澈，这就抹杀了饮茶带来的好处，尤其是品茶所带给人们的物质、精神和茶文化享受。