我国茶艺培训学校定型和完备的阶段，是在唐代，距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述，随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深，明代茶艺重要的贡献，是沦饮法的定型与发展，自清代以来，流传至今的风格不一样、影响的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。

饮茶是物质上的生活需要，而茶文化则是精神生活的享受，它有着深远的内涵和文化的不一样性，茶文化是雅俗共赏的文化，饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及，对人类的健康调节机体平衡，越来越多被人们所了解和重视。

当前，茶已成为风靡各国的没有害绿色公认饮料之一，而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区，喝茶是人的一种文化修养，一门艺术，一份美学。

通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺，茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。

茶艺师的工作内容：

1、鉴别茶叶品质。

2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。

3、选配茶点。

4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到很好的境界。